Pizza...Pizza...Homemade Pizza..

Ini orderan Leon, anakku yang baru kelas 1 SD dan seneng banget makan pizza. Aku buat ini karena sudah berhari-hari Leon ribut terus minta pizza...apadaya sedang tanggal tua jadi kita buat aja ya pizzanya.

Cari resep pizza yang keliatannya sreg dihati akhirnya nemu juga dari sebuah majalah wanita. Judul resepnya Pizza Kriuk tapi hasil yang aku buat sama sekali gak kriuk malah tebel empuk...aku sih senang dengan pizza model seperti ini....enaakk :D. Topping aku kasih potongan sosis, daging cincang, bawang bombay dan keju cheddar...oya saos tomatnya aku beli jadi aja saos La Fonte ditambah saos tomat sebotol kecil (toppingnya sesuai selera aja ya). Hasil akhir seperti penampakan di atas.

Berikut resepnya:

Pizza Kriuk

Bahan Roti:
300 gr Tepung terigu protein sedang
1 butir  Telur ayam
1 sdm Ragi instant
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm minyak zaitun (aku pakai minyak goreng biasa)
150 ml air

Bahan Olesan:
170 ml pasta tomat
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 buah bawang bombany cincang halus
1/2 sdt garam
1 sdt oregano kering
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan Topping:
100 gr jamur champignon potong-potong
1 buah bawang bombay potong kotak-kotak
1 buah paprika merah potong kotak
keju mozarella untuk taburan secukupnya

Cara Membuat:
1. Olesan : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan pasta tomat, garam, oregano. Aduk rata dan sisihkan
3. Roti: Campur semua bahan sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
4. Bagi adonan jadi dua bagian. Giling tipis masing-masing bagian hingga berdiameter23 cm. Letakkan di loyang pendek.
5. Olesi permukaan roti dengan bahan olesan. Taburkan bahan topping dan taburi atasnya dengan keju mozarella.
6. Oven sampai matang dengan suhu 180-200 derajat Celcius. Angkat dan sajikan.

Tip:
Bagi yang tidak punya loyang pizza, gunakan alumunium foil yang sudah diolesi minyak zaitun/minyak goreng sebagai alas. Bentuk pizzanya sesuka hati.

Choco Chocochips Bun

Berhubung di Facebook isinya pas dibuka postingan roti semua... OMG gawat deh alamat bakal ikutan ngiler bikin roti juga. Yah gitu deh akhirnya ikutan buat roti juga...hehehe... Padahal waktu buat cuaca tidak begitu mendukung agak mendung mau hujan (tapi gak hujan), agak kuatir juga rotinya gak ngembang pas lagi proofing. Tapi ternyata baik-baik saja.

Resep aslinya pake kismis, berhubung gak punya jadi pake yang ada saja chocochips. Mau buat juga? silahkan di bawah ini resepnya yang aku ambil dari buku resep keluaran Sedap :

Choco Cream Raisin Bun

Bahan:
300 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
100 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1 1/2 sdt ragi instan
1 btr telur
1 kuning telur
175 ml susu cair dingin
1/4 sdt coklat pasta
75 gr margarine
1 sdt garam
100 gr kismis dipotong-potong (aku pakai chocochips)
50 ml susu evaporated untuk olesan

Bahan isi (kocok rata): (aku gak pake isian/olesan)
100 gr butter cream
50 gr coklat masak lelehkan

Cara membuat:
Campur terigu, coklat bubuk, gula pasir, baking powder dan ragi instan. Aduk rata.
Tambahkan telur, susu cair, dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit, kempiskan adonan. Tambahkan kismis. Uleni rata.
Timbang masing-masing 20 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
Oles susu evaporated. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Belah dua roti. Oles dengan bahan isi.

Roti Polo Bun

Sudah lama enggak buat roti...jadi kangen juga pengen ngerasain roti buatan sendiri meskipun lebih sering gagalnya dari suksesnya...hehehe...
Sebenarnya bikin roti itu cape...secara aku buatnya manual alias ngulenin pake tangan...cita-cita sih pengen punya mixer yang heavy duty gitu biar bisa sering buat roti, donat atau pastry....hhmmm ngarep.com. Kali ini aku pengen buat roti polo bun yang kayak di mall...rotinya sih sebenernya bisa pake resep roti manis apa saja...untuk yang ini aku pakai resep roti empuk NCC plus topping nya.
Yaahhh begitulah...setelah ngulenin dengan sekuat tenaga akhirnya adonan kalis juga, cuma sayang waktu buat cuaca agak mendung jadi adonan ngembangnya agak lama...enaknya kalo buat roti itu cuaca lagi cerah jadi ragi bisa mengembang dengan baik.

Buat yang mau nyoba... ini aku copaskan resep Roti Empuk dari NCC by Ibu Fatmah Bahalwan :

Roti Empuk

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Roti bisa diisi dengan keju, meises atau sesuai selera.

Topping Polo Bun (juga dari NCC)

50 gr gula halus
50 gr gula palem
100 gr mentega
80 gr telur
130 gr terigu protein rendah.
5 gr kopi instant + 1 sdm air panas
5 gr essence kopi.

Cara membuat:

• kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk.
• Panggang roti dalam oven hingga matang.